Jamón ibérico en Salamanca: tradición familiar en cada corte perfecto

En Navas Viejas, nos dedicamos desde 2016 a la elaboración artesanal de jamón ibérico en Salamanca, respetando la tradición y el ciclo natural del cerdo ibérico de bellota. Ubicados en plena dehesa salmantina, nuestros animales se crían en libertad y se alimentan de bellotas, lo que se traduce en piezas de sabor profundo, textura jugosa y calidad superior.

Cada jamón que ofrecemos es fruto de un trabajo minucioso, donde se cuida cada fase del proceso: desde la cría del animal hasta la curación lenta en secaderos naturales. En Navas Viejas, no producimos en masa, sino con mimo, manteniendo la esencia de lo auténtico. Si buscas una experiencia gastronómica incomparable, contáctanos o visita nuestra tienda online.

El origen del auténtico sabor ibérico está en la dehesa salmantina

Nuestros cerdos ibéricos viven en libertad durante toda su vida, recorriendo encinares y alimentándose exclusivamente de bellotas durante la montanera. Este entorno privilegiado, junto con una genética cuidada y un manejo responsable, es clave para obtener un producto único.

Crianza y alimentación que marcan la diferencia

• Cría extensiva en dehesa natural
• Alimentación 100 % bellota durante la montanera
• Bienestar animal garantizado
• Maduración lenta sin prisas ni aditivos
• Curación natural adaptada a cada pieza

Un proceso artesanal que garantiza jamones de calidad excepcional

El jamón ibérico de Navas Viejas pasa por un proceso de curación tradicional, donde el tiempo y el clima hacen su magia. Supervisamos cada pieza individualmente para garantizar su punto óptimo, sin acelerar el proceso ni alterar su esencia.

Etapas de curación del jamón ibérico artesano

• Salado y reposo en condiciones controladas
• Secado natural en bodegas ventiladas
• Afinado lento para desarrollo de aromas
• Control técnico y cata previa a su salida
• Etiquetado individual con trazabilidad completa

Compra directa desde el productor y disfruta en casa lo mejor

En Navas Viejas, te llevamos el mejor jamón ibérico directamente desde Salamanca a tu hogar. Ofrecemos venta directa sin intermediarios, garantizando frescura, origen y un sabor inconfundible.

Ventajas de adquirir jamón ibérico en nuestra tienda online

• Acceso a jamones ibéricos de bellota seleccionados
• Envío seguro a toda España con conservación óptima
• Atención personalizada y asesoramiento sin compromiso
• Formatos para regalo, consumo diario o eventos

Navas Viejas: la esencia del ibérico con alma salmantina

Cada jamón que sale de nuestras bodegas refleja nuestro compromiso con la calidad, la naturaleza y la historia de una tierra que vive por y para el ibérico. En Navas Viejas, no vendemos jamón: compartimos una tradición.

Descubre el auténtico jamón ibérico en Salamanca. Un sabor que habla por sí solo.